Pesaha Appam / Indariappam e Paal

Pesaha Appam / Indriappam (Indari Appam) e Pesaha Paal

Pesaha Appam (Indari Appam) é o ázimos, pão especial feita apenas uma vez em um ano, na quinta-feira Santa, os Cristãos em Kerala. Uma cruz é feita no Indariappam com folhas de Palmeira abençoadas para denotar a santidade do dia. Indari Appam ou Pesaha Appam é preparado em famílias cristãs no Dia da Páscoa em comemoração à tradição judaica da Páscoa e para reviver a memória da Última Ceia, que Jesus Cristo celebrou com seus discípulos. O chefe da família corta o Pesaha Appam e mergulha em Pesaha Paal e serve a todos os membros da família. Até recentemente, eu achava que apenas cristãos sírios faziam Indari / Pesaha appam, mas meus amigos cristãos latinos me iluminaram que eles também preparavam Pesaha Appam na quinta-feira Santa. Também conhecido como Inriappam, Kalthappam, Indariappam, Indriappam, Pesaha Appam é preparado quase da mesma forma em todo Kerala, com pequenas diferenças, como por região.

Pesaha Appam é preparado sem fermentação; ie., sem qualquer fermento ao contrário do Aval Palappam, Palappam, Vellayappam, Kallappam ou Vattayappam. A receita que tenho aqui é coletada de minhas mamães (minha mãe e mil). Eu faço Pesaha Appam de acordo com a receita da minha mãe, mas com menor quantidade de alho e cebola para evitar o sabor forte e picante. O Pesaha Paal que preparo é de acordo com a receita da mamãe (meu mil), que é especial. O Pesaha Paal é feito de Jaggery e leite de coco e todos mergulham o pão no Paal e têm durante a refeição cerimoniosa. Observei que, de acordo com a região, a preparação é diferente, embora todos façam pão sem fermento sem fermento. Em algumas regiões, eles adicionam pedaços de coco (thengakoth) em Inri appam e são servidos com pedaços de Banana e Pesaha Paal. Você pode experimentar todas essas variações e se ater àquela que melhor lhe convier. Verifique também minhas receitas especiais de Páscoa, que incluem assado de Pato Kuttanadan, assado de pimenta Tharavu, Molee de Peixe Especial, ensopado de carneiro, fritar Nadan e ensopado de vitela e outros pratos especiais.

tradição sagrada:

além de Pesaha, também observamos Kozhukatta Perunnal e fazemos Kanji na sexta-feira Santa. Seguimos essas tradições sagradas, religiosamente todos os anos. É realmente muito espiritual e significativo seguir essas tradições. Toda mãe deve cuidar para iluminar seus filhos a seguir e participar dessas tradições, para que eles mantenham todos esses momentos especiais de amor e união em seu coração e continuem a tradição. Enquanto todos vocês se preparam para os serviços da Páscoa, que o amor incondicional de Deus encha seus corações e lares de alegria, esperança e paz.