Manteiga De Amendoim em pó e panquecas de Banana (sem glúten)

o que fiz todos esses anos sem manteiga de amendoim em pó? E por que não comecei a usá-lo mais cedo? Ou outra pergunta: O que fazer em uma manhã preguiçosa de domingo, quando ninguém está se sentindo tão bem, e você não é ambicioso o suficiente para enfrentar qualquer grande tarefa, mas você quer limpar um pouco seus armários?

bem, esta manhã de domingo eu não tinha absolutamente nenhum plano claro. Todos nós estávamos nos sentindo um pouco sob o clima, mas eu esperava ser produtivo de alguma forma. Eu estava olhando para um pó de manteiga de amendoim (PB2) que estava sentado no meu armário e me perguntando exatamente o que fazer com ele, e por que eu até comprei. Eu acho que parecia que seria uma boa alternativa de manteiga de amendoim para assar, pois era muito menor em gordura do que a manteiga de amendoim comum, e achei que seria muito menos confuso medir também. (Lavar os copos de medição Sujos amanteigados oleosos do amendoim não é minha ideia do divertimento.) Eu realmente tentei perfurar a proteína em algumas receitas adicionando uma colher de sopa ou mais do meu pó PB2 aqui e ali nas minhas barras de café da manhã de granola e aveia. Parecia adicionar um sabor muito sutil, enquanto engrossava a mistura, de modo que era bom, mas eu tinha um frasco de tamanho muito bom, e com a data “best by” se aproximando rapidamente, achei melhor começar a usá-lo em breve.

confrontado também com uma banana madura extra que precisaria ser congelada ou assada em algo, ou apenas compostada, comecei a procurar receitas. Foi quando encontrei alguns posts para uma panqueca de três ingredientes, apenas pó PB2, banana e ovos. Hmmm … claro que tive que tentar. mesmo que o marido já tivesse terminado seu breakast, e não estivesse feliz por eu estar fazendo panquecas agora. Mas a boa notícia é que essa receita estranha funcionou, meio que. As panquecas eram doces da banana e tinham um sabor forte de banana, sem muito sabor de manteiga de amendoim. E eles eram muito magros, mas prefiro panquecas um pouco fofas. Então eu comecei a experimentar um pouco e vim com panqueca que eu amo, incorporando algum linho saudável e mais do que PB2 eu tenho sentado no armário. Um pouco de fermento em pó certamente ajudou a dar-lhes alguma sustentação também. Com a adição de um pouco de baunilha e sal para aumentar o sabor, eles ficaram ótimos. Essas panquecas ainda são super rápidas e fáceis, mas muito mais do nosso agrado.

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