Pesaha Appam / Indariappam and Paal

Pesaha Appam / Indriappam (Indari Appam) and Pesaha Paal

Pesaha Appam (Indari Appam) to przaśny specjalny chleb przygotowywany tylko raz w roku, w Wielki Czwartek, przez chrześcijan w Kerali. Na Indariappam wykonany jest krzyż z błogosławionymi liśćmi palmowymi, oznaczający świętość dnia. Indari Appam lub Pesaha Appam jest przygotowywany w chrześcijańskich domach w dniu Paschy dla upamiętnienia żydowskiej tradycji Paschy i ożywienia pamięci Ostatniej Wieczerzy, którą Jezus Chrystus celebrował ze swoimi uczniami. Głowa rodziny tnie Pesaha Appam i zanurza go w Pesaha Paal i służy wszystkim członkom rodziny. Do niedawna myślałem, że tylko syryjscy chrześcijanie robią Indari / Pesaha appam, ale moi łacińscy chrześcijanie oświecili mnie, że oni też przygotowują Pesaha Appam w Wielki Czwartek. Znany również jako Inriappam, Kalthappam, Indariappam, Indriappam, Pesaha Appam jest przygotowywany prawie w podobny sposób w całej Kerali, z niewielkimi różnicami w zależności od regionu.

Pesaha Appam jest przygotowywany bez fermentacji; tj., bez żadnych drożdży w przeciwieństwie do Aval Palappam, Palappam, Vellayappam, Kallappam lub Vattayappam. Przepis, który mam tutaj, jest zestawiony z obu moich mam (mojej mamy i mil). Robię Pesaha Appam zgodnie z przepisem mojej mamy, ale z mniejszą ilością czosnku i cebuli, aby uniknąć ostrego ostrego smaku. Pesaha Paal przygotowuję zgodnie z przepisem mamusi (mój mil), który jest wyjątkowy. Pesaha Paal jest zrobiony z Jaggery i mleka kokosowego i każdy zanurza chleb w Paal i mieć podczas uroczystego posiłku. Zauważyłam, że w zależności od regionu preparat jest inny, chociaż każdy robi przaśny chleb bez drożdży. W niektórych regionach dodaje się kawałki kokosa (thengakoth) w INRI appam i podaje się je z kawałkami bananów i Pesaha Paal. Możesz wypróbować wszystkie te odmiany i trzymać się tego, który najbardziej Ci odpowiada. Sprawdź także moje Wielkanocne specjalne przepisy, które obejmują Kuttanadan Duck Roast, Tharavu Pepper Roast, specjalne Molee rybne, gulasz Baranina, Nadan smażyć wołowinę i gulasz cielęcy i inne specjalne dania.

święta tradycja:

oprócz Pesaha, obserwujemy również Kozhukatta Perunnal i robimy Kanji w Wielki Piątek. Każdego roku kierujemy się tymi świętymi tradycjami, religijnie. Podążanie za tymi tradycjami jest naprawdę bardzo duchowe i znaczące. Każda matka powinna troszczyć się o to, aby oświecić swoje dzieci, aby podążały za tymi tradycjami i uczestniczyły w nich, aby trzymały w sercu wszystkie te szczególne chwile miłości i wspólnoty i kontynuowały tradycję. Gdy wszyscy przygotowujecie się do nabożeństw Wielkanocnych, niech bezwarunkowa miłość Boga napełni wasze serca i domy radością, nadzieją i pokojem.