Parmezan z kurczaka Paleo
Uwaga miłośnicy, miłośnicy jedzenia, miłośnicy paleo food i gotowanie z Miłośnikami czerwonego wina.
szukasz romantycznego posiłku na jutrzejszy wieczór? Chcesz uniknąć restauracji mania? Chcesz nie czuć się nadęty i unsexy?
na Walentynki # 2, przedstawiam wam prezent z kurczaka Paleo Parm.
dusiłem się tym od jakiegoś czasu. Miałem świadomość, że jem dużo włoskiego jedzenia, ale jeszcze opublikować przepis.
chociaż, jak pewnie sobie wyobrażasz, nie mogę słusznie nazwać tego dania „paleo”, jeśli zawiera parmezan … więc nie. Zatrzymałem nazwisko dla odniesienia.
dla mnie Włoski to klasyczne romantyczne jedzenie. Można to wytłumaczyć faktem, że klasyczny film Disneya z lat 50-tych, Lady And The Tramp, służył jako 80% mojej rozrywki z dzieciństwa. To było w ciągłym cyklu gry, przewijania, odtwarzania ponownie … i znowu, i znowu … oh, I znowu.
” to jest noc … jaka piękna noc … i nazywają ją bella notte.”
Pani i włóczęga niechcący całują się nad makaronem. On słodko nosi jej ostatni klopsik. Ona mruga oczami i jesteś pewien, że są zakochani.
Oh puppy love.
Anyhew …
sposób, w jaki rozwiązałem zagadkę włoskiego jedzenia (makaron), który stał się paleo, jest bardzo prosty: wstążki z cukinii. Są lekkie, sycące, a po wrzuceniu do ciepłego sosu są całkowicie satysfakcjonujące.
domowy sos marinara jest po prostu seksowny. Warstwy pikantnych smaków wzmocnione odrobiną czerwonego wina.
ten przepis zawiera instrukcje dotyczące przygotowania własnych pomidorów gotowych do sosu. Jeśli chcesz uniknąć tych kroków, pomidory w puszkach działają dobrze. Jeśli zdecydujesz się na puszkach, upewnij się, że kupić San Marzano całe obrane. Są najlepsze.
jak smaki rozwijają się w sosie, polecam łyżkę i niech test smaku daty, jak idziesz. Dodaj więcej / mniej przypraw do każdego z twoich upodobań. Wspólne gotowanie jest zabawne i romantyczne.
zdecydowałem się na niezawodną butelkę Chianti do sosu & popijając z posiłkiem. Zawsze staram się gotować z tym samym winem, które planuję wypić … chyba, że wypijemy coś wyjątkowego.
DaVinci jest poniżej 15 dolarów, autentyczne włoskie Chianti (odniesienie do różowej taśmy wszystkie oryginalne Chianti będą miały) i naprawdę pyszne. To także pierwsza butelka wina otwarta w moje 21 urodziny. Nadal mam korek.
jeśli chcesz zachować ten przepis ściśle paleo, możesz pominąć wino.
kurczak jest … marzycielski. Piersi z kurczaka posmarowałam masłem, aby pozwolić na mniejsze porcje, podwójnie posmarowałam w słonym, przyprawionym migdałowym posiłku, a następnie upiekłam na ładną chrupkość.
całe danie razem jest po prostu boskie. Mam nadzieję, że spodoba ci się każdy kawałek gotowania i jedzenia.
Paleo Chicken Parmesan
- Author: Cassy
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 1 godzina 5 minut
składniki
Skala 1x2x3x
kurczak
- 2 połówki piersi kurczaka z masłem
- 1 ½ szklanki mączki migdałowej
- 2 łyżki włoskiej przyprawy
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 jajka
Paleo Marinara
- 6 średnie pomidory (lub 1 puszka w całości obranego San Marzano)
- ½ szklanki posiekanej żółtej cebuli
- 1 łyżka oliwy z oliwek Extra Virgin (EVOO)
- 1 łyżka mielonej Czosnek
- 1 łyżka włoskiej przyprawy
- ½ łyżeczki soli koszernej (dodaj więcej, jeśli potrzebujesz)
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ szklanki czerwonego wina
- 5 dużych liści świeżej bazylii, mielonych
wstążki cukinii
- 2 duża cukinia (lub 4 małe)
instrukcje
kurczak
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita & wyłóż blachę do pieczenia z folią aluminiową.
- za pomocą bardzo ostrego noża przeciąć każdą pierś na pół długości. Pokrój piersi, aby umożliwić równomierną grubość w całym cięciu.
- w szerokim talerzu (tj. naczyniu na ciasto) ubić dwa jajka razem.
- wymieszaj migdałowy posiłek, przyprawę, sól i pieprz i ułóż na talerzu.
- zanurz najpierw każdy kawałek kurczaka w umyciu jajecznym (obie strony), następnie suche ciasto (obie strony, następnie powtórz. Pozwoli to na ładną grubą skórkę.
- ułóż obtoczonego kurczaka na blasze i piecz w temperaturze 375 F przez ~35 minut. Dodaj więcej czasu, jeśli nie wyglądają chrupiące.
- niech ostygną przez co najmniej 5 minut przed Płyta. Nie denerwuj się, jeśli dolna część ciasta przykleja się do folii. Postaraj się zeskrobać z kurczakiem.
- jeśli chcesz uniknąć chrupiącego ciasta przyklejonego do patelni, możesz je upiec na stojaku z drutu, tak jak ja na tych paluszkach z kurczaka.
Paleo Marinara
#1, przygotowywanie pomidorów: (jeśli używasz konserw, przejdź do #2)
- napełnij duży garnek do połowy wody i doprowadzić do lekkiego wrzenia.
- przygotuj lodową kąpiel, napełniając dużą miskę ½ pełną lodem i wodą.
- delikatnie zdobądź „X”Na spodzie każdego pomidora.
- za pomocą dużej łyżki zanurz pomidory we wrzącej wodzie.
- gotuj przez około 30 sekund, a następnie szybko wyjmij i umieść w łaźni lodowej.
- niech całkowicie ostygną.
- wysuszyć, a następnie obrać (skóra powinna łatwo zejść).
- pokroić na pół, łyżką wszystkie nasiona i z grubsza posiekać.
Uff! To było łatwe, prawda?
# 2, SOS:
- możesz wysuszyć i użyć tego samego garnka z góry.
- podgrzej EVOO na patelni.
- dodaj posiekaną cebulę i mieszaj, aż się zarumienią.
- Dodaj mielony czosnek i wymieszaj.
- dodaj pomidory i mieszaj, aż lekko się rozpadną.
- dodaj przyprawę, sól, pieprz i mieszaj przez minutę.
- dodaj wino i pozostaw na wolnym ogniu przez kilka minut.
- gdy smak jest do Twoich upodobań, możesz podać go grubo lub włożyć do blendera, aby uzyskać gładką konsystencję.
wstążki z cukinii
- używając poziomej obieraczki (ważne, jeśli chcesz, aby było to łatwe), zacznij odrywać wstążki z cukinii. Będę obierać na cztery miejsca-pozostawiając mnie z długim prostokątem 3d. Zalecam zaprzestanie peelingu, gdy dojdziesz do nasion.
do płyty
- kiedy jesteś gotowy do serwera, lekko wrzucić wstążki w gotowym sosie marinara. To będzie ciepło i smak ” makaron.”
- ułóż jeden lub dwa kawałki kurczaka na wierzchu makaronu i polej sosem.
- posypać świeżą bazylią.
- nalej sobie dużego kieliszka czerwonego wina, które wybrałeś, zdrówko i ciesz się.
Write a Reply or Comment