Paleo Parmezaanse kip
Aandachtsliefhebbers, voedselliefhebbers, paleo-voedselliefhebbers, en koken met rode wijnliefhebbers.
op zoek naar een romantische maaltijd voor morgenavond? Wil je de restaurantmanie vermijden? Wil je je niet opgeblazen en onsexy voelen?
voor Valentijn #2, presenteer ik u het geschenk van Paleo kip Parmezaanse kaas.
ik ben al een tijdje bezig met deze. Ik realiseerde me dat ik veel Italiaans eten eet, maar nog een recept moet plaatsen.
hoewel, zoals u zich vast wel kunt voorstellen, ik dit gerecht niet met recht “paleo” kan noemen als het Parmezaanse kaas bevat … dus dat doet het niet. Ik hield de naam als referentie.
voor mij is Italiaans klassiek Romaans eten. Dit kan worden verklaard door het feit dat de klassieke 50 ‘ S Disney film, Lady and The Tramp, diende als 80% van mijn kindertijd entertainment. Het was op een constante cyclus van spelen, terugspoelen, opnieuw Spelen … en opnieuw, en opnieuw … oh, en opnieuw.”This is the night … what a beautiful night … and they call it bella notte.”
Lady and the Tramp accidently kiss about a noodle. Hij neust haar de laatste Gehaktbal. Ze knippert met haar ogen en je weet zeker dat ze verliefd zijn.
Oh puppy love.
Anyhew …
de manier waarop ik het raadsel van Italiaans voedsel (noedels) paleo geworden heb opgelost is met een zeer eenvoudige oplossing: courgette linten. Ze zijn licht, vullend, en wanneer gegooid in warme saus zijn volledig bevredigend.
zelfgemaakte marinarasaus is gewoon sexy. Lagen hartige smaken versterkt door een scheutje rode wijn.
dit recept bevat instructies voor het maken van uw eigen saus-ready tomaten. Als je deze stappen wilt vermijden, werken tomaten in blik prima. Als u kiest voor ingeblikt, zorg ervoor dat U San Marzano hele gepelde kopen. Ze zijn de beste.
naarmate de smaken zich in de saus ontwikkelen, raad ik u aan om uit te lepelen en uw dadelsmaak te laten testen terwijl u gaat. Voeg meer / minder kruiden toe aan elk van uw wensen. Zo samen koken is leuk en romantisch.
ik koos voor een betrouwbare fles Chianti voor de saus & nippend bij de maaltijd. Ik probeer altijd te koken met dezelfde wijn die ik van plan ben te drinken …tenzij we iets extra speciaals maken.
DaVinci is minder dan $ 15, een authentieke Italiaanse Chianti (referentie De Roze tape die alle echte Chianti ‘ s zullen hebben), en echt heerlijk. Het is ook de eerste fles wijn die op mijn 21e verjaardag werd geopend. Ik heb de kurk nog.
als u dit recept strikt paleo wilt houden, kunt u de wijn weglaten.
de kip is … dromerig. Ik butterflied kipfilets voor kleinere porties, dubbel gehavend in een hartige gekruide amandelmaaltijd, en vervolgens gebakken tot een mooie knapperig.
het hele gerecht samen is gewoon goddelijk. Ik hoop dat je geniet van elk beetje maken en Eten.
Paleo Kip Parmezaan
- Auteur: Cassy
- voorbereidingstijd: 30 minuten
- kooktijd: 35 minuten
- Totale Tijd: 1 uur 5 minuten
Ingrediënten
Schaal 1x2x3x
Kip
- 2 Kipfilet Helften, Butterflied
- 1 ½ kopje Amandel Maaltijd
- 2 eetlepels italiaanse Kruiden
- 2 theelepels Kosher Zout
- 2 theelepels Zwarte Peper
- 2 Eieren
Paleo Marinara
- 6 Middelgrote Tomaten (of 1 blikje Gepelde San Marzano)
- ½ kop Gehakte Gele Uien
- 1 eetlepel Extra Vierge Olijfolie (EVOO)
- 1 eetlepel Gehakt Knoflook
- 1 eetlepel italiaanse Kruiden
- ½ theelepel Kosher Zout (meer toevoegen als je dat nodig hebt)
- ½ theelepel Zwarte Peper
- ½ kopje Rode Wijn
- 5 Grote Verse basilicumblaadjes, Gehakt
Courgette Linten
- 2 Grote Zucchinis (of 4 Kleine)
Instructies
Kip
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit & regel een bakplaat met aluminiumfolie.
- snijd met een zeer scherp mes elke borst in de helft. Snijd de borsten voor een gelijkmatige dikte gedurende de snede.
- klop in een brede randplaat (d.w.z. taartschaal) twee eieren samen.
- meng het amandelmeel, kruiden, zout en peper samen en leg het op een bord.
- dompel elk stuk kip eerst in het ei wassen (beide zijden), dan het droge beslag (beide zijden, herhaal dan. Dit zorgt voor een mooie dikke korst.
- leg de gehavende kip op de bakplaat en bak op 375 F gedurende ongeveer 35 minuten. Voeg meer tijd toe als ze er niet knapperig uitzien.
- laat ze ten minste 5 minuten afkoelen voordat u ze op het bord plaatst. Maak je geen zorgen als het onderste deel van het beslag aan de folie kleeft. Doe je best om het bij de kip te schrapen.
- als u knapperig beslag aan de pan wilt voorkomen, kunt u ze op een rooster bakken, zoals ik op deze kipvingers deed.
Paleo Marinara
# 1, tomaten klaarmaken: (als u blik gebruikt, ga dan naar #2)
- Vul een grote pot halverwege met water en breng aan de kook.
- Maak een ijsbad door een grote kom ½ vol ijs en wat water te vullen.
- scoor voorzichtig een ” X ” op de bodem van elke tomaat.
- dompel met een grote slotted Lepeltje de tomaten in het kokende water.
- kook gedurende ongeveer 30 seconden, verwijder dan snel en plaats in het ijsbad.
- laat ze volledig afkoelen.
- droog en schil vervolgens (de huid moet er gemakkelijk vanaf komen).
- doormidden snijden, alle zaden eruit lepelen en grof hakken.
Phew! Dat was makkelijk, hè?
# 2, de saus:
- u kunt uitdrogen en dezelfde pot van boven gebruiken.Verwarm de EVOO in de pan .
- voeg de gehakte uien toe en roer tot ze bruin zijn.
- voeg de gehakte knoflook toe en roer.
- voeg de tomaten toe en roer tot ze enigszins zijn afgebroken.
- voeg de kruiden, zout, peper en roer gedurende een minuut.
- voeg de wijn toe en laat deze enkele minuten sudderen.
- als de smaak naar wens is, kunt u hem of grof serveren of in een blender doen voor een gladde textuur.
courgette linten
- gebruik een horizontale dunschiller (belangrijk als u wilt dat dit gemakkelijk is), begin uw linten van de courgette te halen. Ik zal pellen op vier plekken-waardoor ik met een lange 3d rechthoek. Ik raad je aan om te stoppen met pellen zodra je bij de zaden bent.
To Plate
- wanneer u klaar bent om te server, gooi de linten lichtjes in de afgewerkte marinarasaus. Dit zal verwarmen en smaak de ” noedels.”
- leg een of twee stukken kip bovenop de noedels en leg er nog meer saus op.
- bestrooi met verse basilicum.
- schenk jezelf een groot glas van de rode wijn die je hebt gekozen, proost, en geniet.
Write a Reply or Comment