생 양배추는 얼마나 영양가가 있습니까?

양상추와 많이 닮았음에도 불구하고 양배추는 실제로 브로콜리,케일,콜리 플라워 및 브뤼셀 콩나물과 함께 브라 시카 야채 속의 구성원입니다.

보라색,빨간색,흰색 및 녹색을 포함하여 다양한 색상으로 제공 될 수있는 여러 종류가 있습니다. 잎 모양도 다를 수 있습니다 일부는 부드러운 동안 다른 사람,사보이 처럼 주름.

그리고 케일이나 콜리 플라워만큼 유행은 아니지만 놀랍게도 영양가가 있습니다.

영양 성분

다른 많은 십자화과 야채와 마찬가지로,이 제품은 칼로리가 낮지 만 많은 중요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

예를 들어,생 양배추 1 컵은 대략 다음을 제공합니다:

• 22 칼로리
• 섬유 2 그램
• 권장 일일 섭취량의 85%비타민
• 비타민
• 54%비타민

비타민은 뼈 건강에 중요한 역할을 하며 혈액 응고를 돕기 때문에 중요합니다.

비타민 씨 면역 체계를 강하게 유지하고 뼈,콜라겐 및 기타 중요한 조직의 성장을 지원합니다. 또한 신체가 철분을 흡수 할 수 있어야합니다.

엽산과 비타민 비 6 의 좋은 공급원이며,둘 다 에너지 대사와 신경계 기능에 필요합니다.

또한 칼륨,칼슘,마그네슘과 같은 미네랄이 풍부합니다.

단 22 칼로리에 너무 초라하지 않습니다.

그리고 우리는 섬유를 잊을 수 없습니다. 양배추는 불용성 및 가용성 섬유 모두에서 높습니다.

둘 다 우리의 건강에 중요하지만 서로 다른 역할을 합니다.:

• 수용성 섬유질은 건강한 장내 박테리아와 심장 건강을 지원하고 소화를 늦 춥니 다.

• 불용해성 섬유는 소화기관을 매끄럽게 그리고 일정하게 달리는 지키고,변비를 방지하나 대우한것을 도울 수 있는다.

또한 베타 카로틴,플라보노이드 및 황 화합물을 포함한 여러 질병 퇴치 항산화 제가 높다는 점도 언급하지 않았습니다.

모든 양배추는 항산화 물질의 좋은 공급원이지만 보라색과 빨간색 품종은 특히 블루 베리와 검은 쌀을 포함한 다른 적자색 식물 기반 식품에서 발견되는 항산화 특성을 가진 안토시아닌이 풍부합니다.

발효 양배추는 장 건강에 좋을 수 있습니다

양배추 샐러드와 수프 외에도,이 야채는 소금에 절인 양배추와 김치와 같은 발효 식품에서도 흔히 발견됩니다.

소금에 절인 양배추는 났습니다 양배추,소금,그리고 캐러 웨이 씨앗 항아리 또는 발효 돼 먹지 못한 결합 하 여 만든 발효 독일 요리. 2-5 주 동안 유익한 락토 바실러스 박테리아가 자라기 시작하여 신맛이 약간 신맛이납니다.

또 다른 인기있는 발효 조미료는 김치입니다.

한국 요리에서 흔히 볼 수있는 인기있는 배추 김치는 소금에 절인 양배추보다 몇 가지 재료가 더 많습니다. 일반적으로 나파 양배추로 만들어지며 생선 소스,간장,생강,마늘,고추 플레이크,파 및 새우도 포함될 수 있습니다. 그러나 김치는 몇 주가 걸리는 대신 발효하는 데 보통 1-5 일이 걸립니다.

이 두 가지 발효 조미료는 프로바이오틱스로 알려진 유익한 박테리아의 성장을 초래합니다.

당신이 그들을 먹을 때,이 프로바이오틱스는 더 나은 소화기 건강에서 만성 질환의 위험 감소 및 정신 건강 개선에 이르기까지 다양한 혜택과 관련된 장내 더 건강한 박테리아의 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다.

유익한 박테리아를 강화하면 여러 영양소의 흡수를 개선하고 비타민 및 비타민의 생산을 촉진 할 수 있습니다.

자매 사이트 인 푸달에서 건강한 발효 식품에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있습니다.

요리가 영양소 함량에 영향을 줍니까?

당신은 당신의 양배추 원시 또는 요리를 선호합니까?

양배추 샐러드와 샐러드의 주재료이지만,일부 품종은 상당히 씁쓸할 수 있기 때문에 많은 사람들이 요리를 더 매력적으로 생각합니다.

그러나 요리는 괴로움을 줄이는 것 이상의 역할을합니다. 또한 일부 영양 손실로 이어질 수 있습니다.

2014 년 식품 화학 저널에 발표 된 연구에 따르면 생 보라색 품종은 찜,볶음,삶은 또는 전자 레인지에 비해 항산화 제,비타민 및 미네랄이 상당히 많았습니다.

이 야채는 또한 요리될 때 감소하기 위하여 또한 보인 황 화합물을 포함합니다. 이것은 또한 왜 요리 때 그것은 불쾌 한 냄새를 시작할 수 있습니다.,유황 화합물 출시 되 고 있다.

그러나 당신이 그것을 요리 선호한다면? 김이 가장 항 산화 및 다른 요리 방법에 비해 비타민을 유지 하는 것으로 나타났습니다.,원시 그것을 좋아하지 않는 경우이 좋은 옵션 만들기.

또한,원시 양배추 소화 하기 어려운 찾을 사람들을 위해,그것을 요리 하 고 작은 부분을 먹고 방지 하거나 위장병 부작용을 줄일 수 있습니다.

당신이 그것을 요리하도록 선택하는 경우 전반적으로,짧은 조리 시간과 적은 물 사용,더 많은 영양분이 유지됩니다.

생 양배추로 무엇을해야하는지에 대한 영감이 필요한 경우 자매 사이트 인 푸달에서 맛있는 수제 코울 슬로 레시피를 사용해보십시오. 또는 붉은 양배추와 연어 타코에 대한 푸달에이 조리법을 확인하십시오.