Pesaha Appam/Indariappam and Paal

Pesaha Appam/Indriappam（Indari Appam）とPesaha Paal

Pesaha Appam（Indari Appam）は、ケララ州のキリスト教徒によって、年に一度だけ作られた種入れない特別なパンです。 十字架は、その日の神聖さを示すために祝福されたヤシの葉でIndariappamに作られています。 Indari AppamまたはPesaha Appamは、ユダヤ人の過越祭の伝統を記念して、イエス-キリストが弟子たちと祝った最後の晩餐の記憶を復活させるために、過越祭の日にキリスト教の家庭で準備されています。 家族の頭はPesaha Appamをカットし、Pesaha Paalでそれをディップし、すべての家族に提供しています。 最近まで、私はシリアのクリスチャンだけがIndari/Pesaha appamを作ったと思っていましたが、私のラテンのクリスチャンの友人は、彼らもMaundy木曜日にPesaha Appamを準備していることを私に啓発しました。 また、Inriappam、Kalthappam、Indariappam、Indriappamとして知られている、Pesaha Appamは、地域ごとにわずかな違いで、すべてのケララ州のほぼ同様の方法で準備されています。

Pesaha Appamは発酵せずに準備されています。、Aval Palappam、Palappam、Vellayappam、KallappamまたはVattayappamとは異なり、任意の酵母なし。 私がここに持っているレシピは、私のお母さんの両方から照合されています'(私のお母さんとミル). 私は私のお母さんのレシピに従ってPesaha Appamを作るが、厳しい刺激性の味を避けるためにニンニクとタマネギの少ない量で。 私が準備するPesaha Paalは特別であるミイラの(私のミル)調理法によってある。 Pesaha PaalはJaggeryとココナッツミルクで作られており、誰もがPaalでパンを浸し、儀式の食事の間に持っています。 私は地域に応じて、準備が異なっていることを観察しましたが、誰もが酵母なしで種なしのパンを作ります。 一部の地域では、彼らはインリアパムでココナッツの部分（thengakoth）を追加し、バナナの部分とPesaha Paalで提供されています。 あなたはこれらすべてのバリエーションを試してみて、あなたに最も適したものに固執することができます。 また、私のイースターの特別なレシピをチェックしてください,それはKuttanadanアヒルのローストを含みます,タラブペッパーロースト,特別な魚のモリー,羊肉のシチュー,ナダンビーフの稚魚と子牛のシチューや他の特別な料理.

聖なる伝統：

ペサハ以外にも、聖金曜日にKozhukatta Perunnalを観察し、漢字を作ります。 私たちは毎年宗教的にこれらの神聖な伝統に従います。 これらの伝統に従うことは本当に非常に精神的で意味があります。 すべての母親は、彼らが心の中で愛と一体感のすべてのこれらの特別な瞬間を保持し、伝統を続けるように、これらの伝統に従うと参加するために 皆さんが復活祭の奉仕の準備をするとき、神の無条件の愛があなたの心と家庭を喜びと希望と平和で満たしてくださいますように。