Paleo Chicken Parmesan
Amanti dell’attenzione, amanti del cibo, amanti del cibo paleo e cucina con gli amanti del vino rosso.
Alla ricerca di un pasto romantico per domani sera? Vuoi evitare la mania ristorante? Vuoi non sentirti gonfio e poco sexy?
Per San Valentino # 2, vi presento il dono di Parm pollo Paleo.
Ho stufato su questo per un po’. Ho avuto la consapevolezza che mangio un sacco di cibo italiano, ma devo ancora pubblicare una ricetta.
Anche se, come sono sicuro che potete immaginare, non posso giustamente chiamare questo piatto “paleo” se contiene parmigiano cheese quindi non lo fa. Ho mantenuto il nome come riferimento.
Per me, l’italiano è il classico cibo romantico. Ciò potrebbe essere spiegato dal fatto che il classico film Disney degli anni ’50, Lady and the Tramp, è servito come l’ 80% del mio intrattenimento infantile. E ‘ stato su un ciclo costante di gioco, riavvolgere, giocare di nuovo … e ancora, e ancora oh oh, e ancora.
” Questa è la notte what che bella notte it e la chiamano bella notte.”
Lady e il Vagabondo si baciano accidentalmente su una tagliatella. Le annusa dolcemente l’ultima polpetta. Batte gli occhi e sei sicuro che siano innamorati.
Oh cucciolo amore.
Anyhew
Il modo in cui ho risolto l’enigma del cibo italiano (noodles) trasformato in paleo è con una soluzione molto semplice: nastri di zucchine. Sono leggeri, di riempimento, e quando gettato in salsa calda sono totalmente soddisfacente.
La salsa marinara fatta in casa è semplicemente sexy. Strati di sapori salati amplificati da una spruzzata di vino rosso.
Questa ricetta include le istruzioni per preparare i pomodori pronti per la salsa. Se vuoi evitare questi passaggi, i pomodori in scatola funzionano bene. Se si opta per in scatola, assicuratevi di acquistare San Marzano intero pelati. Sono i migliori.
Come i sapori si sviluppano nella salsa, vi consiglio di cucchiaio fuori e lasciate che il vostro test di gusto data come si va. Aggiungi più / meno condimenti a ciascuno dei tuoi gusti. Cucinare insieme così è divertente e romantico.
Ho optato per una bottiglia di Chianti affidabile per la salsa & sorseggiando con il pasto. Cerco sempre di cucinare con lo stesso vino che ho intenzione di bere unless a meno che non stiamo frustando qualcosa di speciale.
DaVinci ha meno di $15, un autentico Chianti italiano (riferimento al nastro rosa che tutti i veri Chianti avranno) e davvero delizioso. Capita anche di essere la prima bottiglia di vino aperto il mio 21 ° compleanno. Ho ancora il tappo.
Se si desidera mantenere questa ricetta rigorosa paleo, è possibile lasciare fuori il vino.
Il pollo è dre sognante. I petti di pollo butterflied per consentire porzioni più piccole, doppio malconcio in un pasto di mandorle condito salato, e poi cotto a una bella croccante.
L’intero piatto insieme è semplicemente divino. Spero che ti piace ogni po ‘ di fare e mangiare.
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Paleo Pollo Parmigiano
- Autore: Cassy
- Tempo di Preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Tempo Totale di: 1 ora e 5 minuti
Ingredienti
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Pollo
- 2 Petto di Pollo a Metà, Il
- 1 ½ tazze di farina di Mandorle
- 2 cucchiai di Condimento italiano
- 2 cucchiaini di Sale Kosher
- 2 cucchiaini di Pepe Nero
- 2 Uova
Paleo Marinara
- 6 Pomodori di Media (o 1 lattina di Pelati San Marzano)
- ½ tazza di Tritato di Cipolla Gialla
- 1 cucchiaio di olio Extra Vergine di Oliva (EXTRAVERGINE)
- 1 cucchiaio di Trito di Aglio
- 1 cucchiaio di Condimento italiano
- ½ cucchiaino di Sale Kosher (aggiungere di più se necessario)
- ½ cucchiaino di Pepe Nero
- ½ tazza di Vino Rosso
- 5 Grandi Foglie di Basilico Fresco, Tritato
Nastri di Zucchine
- 2 Grande Zucchine (o 4 Piccoli)
Istruzioni
Pollo
- Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit & linea una teglia con un foglio di alluminio.
- Utilizzando un coltello molto affilato tagliare ogni seno a metà lunghi modi. Taglia i seni per consentire uno spessore uniforme durante il taglio.
- In un piatto largo (cioè piatto di torta), sbattere due uova insieme.
- Mescolare insieme la farina di mandorle, il condimento, il sale e il pepe e stenderla su un piatto.
- Immergere ogni pezzo di pollo nell’uovo lavare prima (entrambi i lati), quindi la pastella asciutta (entrambi i lati, quindi ripetere. Ciò consentirà una bella crosta spessa.
- Posare il pollo malconcio sulla teglia e cuocere a 375 F per ~35 minuti. Aggiungi più tempo se non sembrano croccanti.
- Lasciarli raffreddare per almeno 5 minuti prima della piastra. Non preoccuparti se la parte inferiore della pastella si attacca al foglio. Fai del tuo meglio per grattarlo con il pollo.
- Se vuoi evitare la pastella croccante attaccata alla padella, puoi cuocerli su una gratella come ho fatto io su queste dita di pollo.
Paleo Marinara
#1, preparando i pomodori: (se stai usando in scatola, vai a #2)
- Riempire una pentola grande a metà con acqua e portare a ebollizione leggera.
- Preparare un bagno di ghiaccio riempiendo una grande ciotola ½ piena di ghiaccio e un po ‘ d’acqua.
- Segnare delicatamente una “X” sul fondo di ogni pomodoro.
- Con una grande schiumarola, immergere i pomodori nell’acqua bollente.
- Far bollire per circa 30 secondi quindi rimuovere rapidamente e mettere nel bagno di ghiaccio.
- Lasciarli raffreddare completamente.
- Asciugare quindi sbucciare (la pelle dovrebbe staccarsi facilmente).
- Tagliare a metà, spoon tutti i semi e tritare grossolanamente.
Uff! E ‘ stato facile, vero?
#2, la salsa:
- Puoi asciugare e usare lo stesso piatto dall’alto.
- Riscalda l’EVOO nella padella.
- Aggiungere le cipolle tritate e mescolare fino a doratura.
- Aggiungere l’aglio tritato e mescolare.
- Aggiungere i pomodori e mescolare fino a quando non sono leggermente scomposti.
- Aggiungere il condimento, sale, pepe e mescolare per un minuto.
- Aggiungere il vino e farlo sobbollire per qualche minuto.
- Quando il sapore è di tuo gradimento, puoi servirlo grosso o metterlo in un frullatore per una consistenza morbida.
Nastri di zucchine
- Usando un pelapatate orizzontale (importante se vuoi che sia facile), inizia a sbucciare i nastri dalle zucchine. Io buccia su quattro punti-lasciandomi con un lungo rettangolo 3d. Ti consiglio di smettere di sbucciare una volta arrivati ai semi.
Alla piastra
- Quando si è pronti al server, leggermente gettare i nastri nella salsa marinara finito. Questo riscalderà e insaporirà i ” noodles.”
- Disporre uno o due pezzi di pollo in cima alle tagliatelle e top con più salsa.
- Cospargere con basilico fresco.
- Versare un grande ol ‘ bicchiere del vino rosso che hai scelto, applausi, e godere.
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