Recette: Barres à Tarte aux Noix de Pécan à l’Érable (Sans Sirop de Maïs)

Parfois, j’ai envie d’une tarte aux pacanes, mais je ne suis pas toujours prête à faire une croûte de tarte. Cette recette simple pour les barres à tarte aux pacanes est une barre en une partie, un biscuit en une partie, une tarte en une partie et peut être cuite si facilement. Ces gars-là sont riches, noisette et décadents. Rien de ce syndrome « trop de garniture et pas assez de pacanes » dont certaines tartes aux pacanes peuvent souffrir.

Mais qu’y a-t-il de mieux dans cette recette? Nous utilisons des édulcorants naturels comme le sirop d’érable et le miel à la place du sirop de maïs, un ingrédient commun dans la plupart des recettes traditionnelles de type tarte aux pacanes que vous cherchez peut-être à éviter.

Donc, si vous aimez les tartes aux pacanes qui concernent davantage les pacanes que la garniture et que vous préférez utiliser des édulcorants naturels comme le sirop d’érable et le miel plutôt que le sirop de maïs, essayez ces barres. Je pense que tu les aimeras autant que moi.

Juste un avertissement! Pendant la cuisson de ces barres, votre maison sentira le paradis des noix de pécan!

Note: J’ai remarqué que ces barres à tarte aux noix de pécan à l’érable avaient encore meilleur goût un jour ou deux après leur cuisson. Pure perfection aux pacanes !

Portions: 12-16 (dépend de la taille de vos barres)

Ingrédients

Croûte
3/4 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
2 tasses de farine
1/2 tasse de sucre à confiserie
1/2 cuillère à café de sel

Garniture
1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1/3 tasse de sirop d’érable
1/4 tasse de miel
1/8 tasse de moitié & de moitié
1 Cuillère à soupe de vanille
1 cuillère à soupe de Bourbon (facultatif, pourquoi pas?)
2 1/2 tasse de pacanes hachées

Mode d’emploi

Commencez par préchauffer le four à 350 degrés et graisser une casserole de 9 ×9 pouces avec du beurre.

Préparation de la croûte: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre confiseur et le sel. Ensuite, coupez le beurre froid jusqu’à ce qu’il soit mélangé au mélange de farine pour obtenir des miettes uniformes. La découpe du beurre peut facilement être effectuée à l’aide d’un robot culinaire. Il suffit de placer le beurre froid et la farine dans le robot culinaire et de pulser plusieurs fois jusqu’à ce que la farine et le beurre soient complètement combinés et que vos miettes aient à peu près toutes la même taille. Regardez la vidéo d’instruction ci-dessous pour deux autres méthodes de « coupe du beurre. »

Tapoter les miettes uniformément dans le fond d’une casserole de 9 × 9 pouces (pour les barres plus minces, utilisez une casserole de 9 × 13 pouces) et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient très légèrement dorées le long des bords. Retirer du four. Si vous utilisez la casserole 9 × 9 et que la croûte a légèrement gonflé, utilisez une spatule plate pour la redescendre doucement pour obtenir une surface uniforme pour la garniture aux pacanes.

Fabrication de la garniture: Pendant que la croûte cuit, mélanger tous les ingrédients de la garniture sauf les pacanes dans une petite casserole et porter lentement à ébullition. Laisser mijoter le mélange pendant 2 minutes, puis éteindre le feu. Ajouter les pacanes et mélanger pour enrober uniformément. Assurez-vous de regarder le pot pour qu’il ne bout pas.

Verser le mélange de garniture et répartir uniformément sur la croûte. Remettre au four et cuire encore 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit agréable et pétillant.

Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidis, coupez-les en carrés ou en barres (au choix) et saupoudrez de sucre de confiserie.

Pour servir: Saupoudrez à nouveau légèrement les carrés de noix de pécan avec le sucre du confiseur et dégustez-les tels quels ou servez-les avec de la glace à la vanille et de la crème fouettée fraîche pour un dessert décadent.

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Barres à Tarte aux Pacanes à l’Érable (Sans Sirop de maïs)

Barres à Tarte aux Pacanes à l’érable sans sirop de maïs! Plus facile que la tarte aux pacanes traditionnelle, mais tout aussi délicieuse!

Plat Dessert

Cuisine américaine

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 45 minutes

Portions 12

Ingrédients

Croûte

• 3/4 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 2 tasses de farine
• 1/2 tasse de sucre à confiserie
• 1/2 cuillère à café de sel

Garniture

• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de sirop d’érable
• 1/4 tasse de miel
• 1/8 tasse de moitié & de moitié
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 1 cuillère à soupe de bourbon (facultatif, mais vous devriez :-))
• 2 1/2 tasses de noix de pécan, hachées

Instructions

• Commencez par préchauffer le four à 350 degrés et graisser une casserole de 9 x 9 pouces avec du beurre. (Vous pouvez utiliser une casserole de 9×13 pouces pour des barres plus minces.)

FAIRE LA CROÛTE

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre de confiserie et le sel.
• Ensuite, coupez le beurre froid jusqu’à ce qu’il soit mélangé au mélange de farine pour obtenir des miettes uniformes. La découpe du beurre peut facilement être effectuée à l’aide d’un robot culinaire. Il suffit de placer le beurre froid et la farine dans le robot culinaire et de pulser plusieurs fois jusqu’à ce que la farine et le beurre soient complètement combinés et que vos miettes aient à peu près toutes la même taille.
• Tapoter les miettes uniformément dans le fond de la poêle et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient très légèrement dorées sur les bords. Retirer du four. Si vous utilisez la casserole 9×9 et que la croûte a légèrement gonflé, utilisez une spatule pour la redescendre doucement pour obtenir une surface uniforme pour la garniture aux pacanes.

FAIRE LA GARNITURE

• Pendant que la croûte cuit, mélanger tous les ingrédients de la garniture sauf les pacanes dans une petite casserole et porter lentement à ébullition. Laisser mijoter le mélange pendant 2 minutes, puis éteindre le feu. Ajouter les pacanes et mélanger pour enrober uniformément. Assurez-vous de regarder le pot pour qu’il ne bout pas.
• Verser le mélange de garniture et répartir uniformément sur la croûte. Remettre au four et cuire encore 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit agréable et pétillant.
• Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidis, coupez-les en carrés ou en barres et saupoudrez de sucre de confiserie.

Suggestions de Service

• Saupoudrez légèrement les carrés de noix de pécan de sucre en poudre et dégustez-les tels quels ou servez-les avec de la glace à la vanille et de la crème fouettée fraîche pour un dessert décadent.

Notes

J’ai remarqué que ces barres à tarte aux noix de pécan à l’érable avaient encore meilleur goût un jour ou deux après leur cuisson. Ils sont parfaits pour prendre de l’avance et aller à une fête.