Empanadillas de Manzana y Pera
Aprende a hacer empanadas caseras perfectas con hojaldre. Con un delicioso relleno de manzana y pera, estas empanadas escamosas con relleno de pera y manzana con especias de canela son el regalo perfecto para el otoño. Con consejos para evitar la masa de hojaldre empapada e instrucciones de receta paso a paso.
(Lea la publicación completa para obtener instrucciones detalladas paso a paso y consejos)
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- ¿Cómo evitar que las empanadillas se empapen?
- Lista de ingredientes
- Instrucciones paso a paso
- Empanadillas de manzana y Pera
¡Estas empanadillas caseras de manzana y pera son mucho mejores que las compradas en la tienda! Están hechas con un relleno de manzana y pera con especias de canela y con hojaldre comprado en la tienda, lo que hace que esta sea una de las golosinas a base de manzana más fáciles que jamás haya tenido. Me encanta hacer estos para un refrigerio, ya que se juntan tan rápido y sin mucho esfuerzo. Estos también serían un fantástico postre de bajo esfuerzo para una fiesta de Acción de Gracias. Si está buscando más ideas de postres a base de manzana para usar su alijo de manzana esta temporada, pruebe mi receta para mermelada de manzana o pastel de manzana también.
¿Cómo evitar que las pérdidas de balón se empapen?
¿No odias los fondos empapados en pasteles y hojaldre? Esto sucede muy a menudo debido a algunos errores comunes cometidos al hornear con pasteles. Si el relleno aún está caliente mientras lo envuelves en hojaldre, el vapor que se libera desde dentro hará que el hojaldre esté empapado y evitará que se cruja. Además, si el relleno tiene mucho líquido, el relleno liberará humedad mientras se hornea en el horno, haciendo que la masa de hojaldre esté húmeda y empapada.
Para evitar que esto suceda, asegúrese de manipular el relleno solo después de que se haya enfriado. En esta receta, agregamos un poco de harina a las manzanas y peras cocidas, lo que reduce el contenido de líquido en el relleno, permitiendo que la masa de hojaldre cremosa y escamosa brille.
Lista de ingredientes
Para esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Manzanas
- Peras
- Hojaldre
- Ralladura de limón
- Azúcar morena
- Mantequilla
- Azúcar en bruto (para espolvorear sobre la hojaldre)
- Harina
- Huevo – Para el huevo lávate. Esto se puede sustituir con leche + agua.
Instrucciones paso a paso
Precaliente el horno a 350 F (180 C) y asegúrese de que la masa de hojaldre se enfríe en la nevera. Comience pelando, cortando el corazón y cortando las manzanas y las peras. Manténgase a un lado. En una cacerola, calentar la mantequilla.
Una vez que la mantequilla se derrita, agregue las manzanas y peras picadas. Mezcle bien y agregue la canela en polvo, el azúcar morena, la ralladura de limón y mezcle bien.
Continúe cocinando hasta que las manzanas y las peras se hayan ablandado (unos 8 minutos). A continuación, apague el fuego, agregue la harina y mezcle bien.
La mezcla de frutas se volverá espesa como abajo. Deje que esta mezcla se enfríe antes de ensamblar las empanadas.
Para montar las empanadas, corta cuadrados de las hojas de hojaldre. Asegúrese de que la masa de hojaldre esté fría y el relleno se haya enfriado antes de manipularlos. Coloque alrededor de 2 cucharadas de relleno en el centro del cuadrado de hojaldre. Luego, con una brocha de pastelería, cepille un poco de lavado de huevos alrededor del relleno. Este es un paso opcional, también puede usar una mezcla de leche y agua para el lavado.
Doblar los cuadrados de hojaldre formando un triángulo y, con un tenedor, sellar firmemente los bordes. Con un cuchillo, puntee la superficie de la masa de hojaldre, de modo que haya una ventilación para que el vapor en el relleno se escape.
Finalmente, unta un poco del lavado de huevos, espolvorea un poco de azúcar en bruto sobre la parte superior. Hornear en el horno precalentado a 350 F durante 15 minutos, hasta que la masa de hojaldre esté dorada.
Empanadas de manzana y Pera
Shinta
El Equipo
- ▢
Cacerola
- ▢
Horno
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 Las manzanas Uso honeycrisp o de Gala o cualquier dulce variedad de manzana
- ▢ 2 Peras
- ▢ 1 Cucharada de mantequilla
- ▢ 1 Cucharada de Canela en polvo
- ▢ 1 taza de azúcar morena
- ▢ 1 Limón para la ralladura de limón
- ▢ ⅓ de taza de harina
- ▢ 2 hojas de masa de Hojaldre, pre-laminado
- ▢ 1 Cucharada de azúcar en Bruto de caña A sprinkly sobre la masa de hojaldre
- ▢ 1 huevo para el batido de huevo – opcionalmente, reemplazar con leche y agua
Instrucciones
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Empezar por pelar, descorazonar y cortar las manzanas y las peras.
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En una cacerola, calienta la mantequilla hasta que se derrita. Agregue las manzanas y peras picadas, seguido de la canela, el azúcar morena y la ralladura de limón.
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Cocine a fuego medio, hasta que las manzanas se ablanden, alrededor de 7-8 minutos.
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Añadir la harina y mezclar bien. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo.
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Prepare las hojas de hojaldre, extiéndalas y córtelas en 8 cuadrados.
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Coloque 2 cucharadas de relleno en el centro de cada hoja enrollada de hojaldre. Con un cepillo, cepille un poco para el lavado de huevos alrededor del relleno.
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Doble cada cuadrado en un triángulo, usando un tenedor para sellar los bordes de la masa.
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Unte un poco del lavado de huevos en la parte superior de la masa de hojaldre, espolvoree un poco de azúcar de caña cruda sobre la masa de hojaldre y transfiérala a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel para hornear.
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Hornear en un horno precalentado a 350 F durante 15 minutos, hasta que la masa de hojaldre esté crujiente y dorada.
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Dejar enfriar las empanadas y servir.
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