Agricultura Ecológica: Pros y Contras

La sección orgánica de la tienda de comestibles se ha ido expandiendo cada día. Han surgido opciones orgánicas para nuevos productos, desde huevos hasta soja y productos especiales. Sin embargo, como agricultor, decidir si producir cultivos orgánicos es una buena opción para su negocio puede plantear muchas preguntas e inquietudes. Echemos un vistazo a lo que se necesita para construir una granja orgánica y cuáles pueden ser los beneficios.

¿Realmente Vale La Pena La Comida Orgánica?

Determinar si la agricultura orgánica es adecuada para usted realmente depende de los objetivos de su granja, los recursos que tiene por adelantado y el mercado al que anunciará su producto. La agricultura orgánica requiere que aprendas nuevos métodos de cultivo. Un agricultor orgánico tiene que entender cómo manejar plagas, propiedades del suelo y otras piezas esenciales de alimentos para el cultivo sin la ayuda de algunos de los productos químicos más populares en el mercado. Si no está buscando profundizar en una práctica completamente nueva, la agricultura orgánica puede no ser adecuada para usted.

Por otro lado, si está buscando un desafío y desea ser parte de una nueva era de la agricultura, la agricultura orgánica podría ser una opción que valga la pena.

Debido a que la agricultura ecológica requiere una metodología diferente a la agricultura química, también requerirá que una granja realice el cambio de otros métodos para estar en condiciones de realizar inversiones en nuevos equipos, a menudo más caros, para su granja. Incluso los agricultores que acaban de comenzar probablemente encontrarán el precio de comenzar una granja orgánica que la de una granja química. Las granjas orgánicas también tienden a ser más costosas en costos de operación que las granjas químicas.

Invertir en alimentos orgánicos puede ser beneficioso para su granja si está promocionando sus cultivos a la audiencia correcta. Asegúrese de estar en sintonía con quién está interesado en comprar su producto y esté familiarizado con si están dispuestos a pagar un precio más alto por un producto orgánico para compensar los elevados costos operativos. La demanda de alimentos orgánicos ha estado creciendo en la última década, y con la producción orgánica de Estados Unidos incapaz de mantenerse al día con la demanda, muchos tenderos han tenido que importar productos orgánicos de fuera del país.

Existe una clara oportunidad para que los agricultores dirijan un negocio exitoso promocionando productos orgánicos, y si está preparado para hacer la inversión personal en el aprendizaje de métodos orgánicos, puede encontrar que los alimentos orgánicos valen la pena.

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¿Por qué la Agricultura Orgánica Es Mejor Que la Agricultura Química?

La agricultura orgánica le da una ventaja sobre sus competidores de agricultura química gracias a los precios de mercado más altos de los alimentos orgánicos por unidad en comparación con los productos químicos de granja. Esto es especialmente cierto si está operando una instalación hidropónica o acuapónica, ya que es más probable que las personas paguen dinero extra por productos que provienen de granjas especializadas. Como se dijo anteriormente, el deseo de alimentos orgánicos continúa creciendo, por lo que aprovechar este cambio en la demanda de los consumidores hace que la agricultura orgánica sea una opción potencialmente mejor que la agricultura química.

Además, la agricultura orgánica es más fácil para el medio ambiente local que la agricultura tradicional. Con la agricultura química, la aplicación de fertilizantes, pesticidas, herbicidas y otros tratamientos se extenderá a los campos y cuerpos de agua cercanos, así como encontrará su camino en el aire mientras se rocía sobre los cultivos. Estos tratamientos, si bien son beneficiosos desde la perspectiva del rendimiento de los cultivos, pueden tener efectos extremadamente adversos sobre la vida silvestre local y la calidad del medio ambiente. Los tratamientos también pueden dañar la calidad del suelo con la exposición repetida.

A medida que pasa el tiempo con el tratamiento continuo, algunos agricultores han reportado resistencia a los pesticidas y herbicidas. Dado que la agricultura orgánica evita el uso de estos tratamientos en favor de otros métodos, los agricultores que eligen lo orgánico no tienen que preocuparse por estos problemas, al tiempo que pueden anunciar una operación respetuosa con el medio ambiente y disfrutar de mayores ingresos por cultivos.

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Beneficios para la salud de la Agricultura Orgánica

Elegir la agricultura orgánica en lugar de la agricultura química puede conllevar varios beneficios para la salud. En primer lugar, evita muchos de los productos químicos más potentes utilizados en la agricultura tradicional, gracias a los mandatos federales y estatales sobre lo que eres y no puedes usar en tu granja para ser considerado un agricultor orgánico.

Si usted es un agricultor de suelo tradicional que considera orgánico, puede evitar algunos de los aerosoles químicos que persisten después de la cosecha, lo que, además de convertirlo en una granja ecológica, también hace que su producto sea más saludable para el consumidor.

Varias de las marcas más populares de tratamientos de control de plagas se han relacionado con graves efectos adversos para la salud. La escorrentía y las derivas de pesticidas que ocurren durante la temporada de pulverización pueden poner compuestos dañinos en el aire y el agua potable de las comunidades vecinas. Las personas que extraen agua sin tratar a través de pozos, como es común en los hogares rurales que viven cerca de muchas granjas importantes, corren un mayor riesgo de beber agua que entra en contacto con la escorrentía. Los agricultores orgánicos pueden usar esto en su beneficio como un importante punto de venta para lograr que los consumidores inviertan en alimentos orgánicos de mayor precio.

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¿Cuáles son los Pros y los Contras de los Alimentos Orgánicos?

Pros	Contras
Precios de mercado elevados para productos	Altos costes de puesta en marcha
Demanda creciente de los consumidores	Altos costes operativos
Beneficios ambientales	Requiere inversión de tiempo y conocimiento en metodología orgánica
Crea empleos para la mano de obra local	Menos variedades de cultivos
Alimentos más saludables para la comunidad	El apoyo a la agricultura ecológica está insuficientemente financiado
Sea líder en su comunidad agrícola	Menor rendimiento de los cultivos

Pros

Las altas tarifas de mercado para los productos

Las granjas orgánicas compensan sus inversiones iniciales y sus menores rendimientos al ser fabricantes de dinero indiscutibles en el mercado. Los alimentos producidos orgánicamente se pueden marcar varios puntos porcentuales sobre los alimentos producidos tradicionalmente, lo que significa que puede producir menos y obtener más beneficios.

Creciente demanda de consumo

La gente quiere alimentos orgánicos. Ha estado en aumento durante años sin signos de desaceleración. Los agricultores que consideran que la agricultura ecológica es una opción pueden estar seguros de que sus productos tendrán demanda. Ser orgánico también elimina el uso de alimentos modificados genéticamente, lo que puede ser un importante punto de venta para muchos de los consumidores que gastan el dinero extra para comprar productos orgánicos.

Beneficios medioambientales

Todo el mundo puede estar de acuerdo en que cuidar nuestra tierra debe ser una prioridad, y la agricultura orgánica es una forma de hacerlo. Eliminar los productos químicos agresivos y todo lo que viene con esos tratamientos conduce a un suelo más saludable, agua más limpia y reduce la necesidad de preocuparse por la resistencia a los pesticidas o herbicidas.

Crea puestos de trabajo para la mano de obra local

Eliminar los tratamientos químicos de la mezcla significa que los agricultores orgánicos tienen que confiar en otros métodos, particularmente con el control de malas hierbas. Una de las primeras líneas de defensa para una granja orgánica es la mano de obra agrícola manual. Donde una granja tradicional necesita un trabajador, una granja orgánica necesita cinco. Esto crea empleos valiosos para las personas de la comunidad local, haciendo de su granja un maravilloso conjunto económico.

Alimentos más saludables para la comunidad

Los alimentos orgánicos están libres de algunos de los productos químicos más riesgosos que se encuentran en los alimentos cultivados tradicionalmente, lo que significa que sus alimentos proporcionarán a sus clientes cultivos limpios, saludables y deliciosos.

Sea un líder en su comunidad agrícola

Muchos agricultores dudan en hacer el cambio a lo orgánico. Usted puede ser un pionero en su comunidad al dar el paso.

Cons

Altos costos iniciales

Tanto para los agricultores establecidos que buscan cambiar como para los nuevos agricultores que recién comienzan, los costos iniciales de la agricultura orgánica pueden ser mucho para asumir. Entre equipos especializados, una mano de obra más grande y semillas más caras, un nuevo agricultor orgánico tiene que estar preparado para hacer una inversión y confiar en que las ganancias seguirán.

Altos costes operativos

Los gastos no se detienen después del inicio. Las granjas orgánicas necesitan emplear constantemente una fuerza de trabajo más grande para adaptarse a los métodos de cultivo modificados que evitan los tratamientos químicos. Además, los productos orgánicos no pueden mezclarse con productos no orgánicos durante el transporte y el almacenamiento, por lo que muchos agricultores orgánicos encuentran que son responsables de encontrar métodos alternativos de transporte y almacenamiento para sus cultivos.

Requiere una inversión de tiempo y conocimientos en metodología orgánica

Muchos agricultores ya han recibido formación en métodos tradicionales y llevan años practicando la agricultura química. Hacer el cambio puede ser desalentador cuando se enfrenta a la tarea de volver a aprender cómo cultivar desde cero. Este puede ser un viaje difícil que requiere mucho tiempo, ensayo y error, e investigación adicional por parte del agricultor.

Menos variedades de cultivos

Sin el uso de OMG, los agricultores orgánicos tienen menos variedades de cultivos entre las que elegir para decidir qué partes del mercado abordarán. Esto abre la puerta a la especialización de los productos, pero algunos agricultores descubrirán que no podrán cultivar exactamente los mismos cultivos que cultivaban anteriormente después de cambiar a métodos orgánicos.

El apoyo a la agricultura ecológica está insuficientemente financiado

Las explotaciones ecológicas aún no han recibido apoyo gubernamental adicional en comparación con las explotaciones tradicionales para compensar los problemas a los que se enfrentan los agricultores ecológicos con costes operativos más elevados. Esto puede cambiar con el tiempo, pero hasta el momento, no hay subsidios adicionales disponibles.

Menor rendimiento de los cultivos

Sin la ayuda de métodos de tratamiento populares, las granjas de suelo orgánico tienden a producir menos cultivos generales que sus contrapartes tradicionales. Este puede ser un problema durante el período de transición para los agricultores que pasan de la agricultura química a la ecológica.Durante esta transición, los agricultores están utilizando métodos orgánicos, pero no pueden calificar su cultivo como orgánico hasta que han estado utilizando métodos orgánicos durante varios años. Esto es para proteger al consumidor de los productos químicos residuales de los tratamientos pasados, pero puede hacer que un agricultor orgánico recién cambiado pase unos años difíciles.

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¿Por Qué Necesitamos la Agricultura Ecológica?

Los consumidores dejan claro que quieren la opción orgánica. Las personas se están preocupando cada vez más por las consecuencias para la salud y el medio ambiente de sus alimentos, y ven los alimentos orgánicos como un camino para comer de una manera que les hace sentir bien sobre lo que están poniendo en sus cuerpos. Necesitamos agricultura ecológica para satisfacer las necesidades de la actual base de consumidores.

También tenemos el factor ambiental asociado con los alimentos orgánicos. La agricultura orgánica está experimentando con nuevos métodos de cultivo que podrían conducir a un futuro con un sistema alimentario más sostenible que apoye un planeta saludable. Necesitamos agricultores orgánicos que estén dispuestos a romper el statu quo de la agricultura química. La agricultura orgánica reduce la cantidad de daños químicos dentro y fuera de la propiedad de la granja y en el medio ambiente.

Ya hemos visto el potencial de sostenibilidad de las granjas acuapónicas e hidropónicas orgánicas, y ahora necesitamos que más agricultores de suelos orgánicos tomen el futuro de la agricultura en sus propias manos para crear un futuro sostenible para nuestro planeta.