Apfel- und Birnenumsätze
Erfahren Sie, wie Sie mit Blätterteig perfekte hausgemachte Umsätze machen. Mit einer köstlichen Apfel-Birnen-Füllung sind diese flockigen Umsätze mit einer Zimt-gewürzten Birnen-Apfel-Füllung der perfekte Herbstgenuss. Mit Tipps zur Vermeidung von matschigem Blätterteig und Schritt-für-Schritt-Rezeptanweisungen.
(Bitte lesen Sie den gesamten Beitrag für detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps)
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- Wie kann verhindert werden, dass Umsätze matschig werden?
- Zutatenliste
- Schritt für Schritt Anleitung
- Apfel- und Birnenumsätze
Diese hausgemachten Apfel- und Birnenumsätze sind so viel besser als im Laden gekauft! Sie werden mit einer mit Zimt gewürzten Apfel-Birnen-Füllung und mit im Laden gekauftem Blätterteig hergestellt, was dies zu einer der einfachsten Leckereien auf Apfelbasis macht, die Sie jemals haben würden! Ich liebe es, diese für einen Snack zu machen, da sie so schnell und ohne großen Aufwand zusammenkommen. Dies wäre auch ein fantastisches Dessert mit geringem Aufwand für eine Thanksgiving-Party. Wenn Sie nach weiteren Dessertideen auf Apfelbasis suchen, um Ihren Apfelvorrat in dieser Saison aufzubrauchen, probieren Sie auch mein Rezept für Apfelmarmelade oder Apfelkuchen aus.
Wie kann man verhindern, dass Umsätze matschig werden?
Hasst du nicht einfach feuchte Böden in Kuchen und Blätterteig? Dies geschieht sehr oft aufgrund einiger häufiger Fehler beim Backen mit Gebäck. Wenn Ihre Füllung noch heiß ist, während Sie sie in Blätterteig einwickeln, macht der von innen freigesetzte Dampf den Blätterteig feucht und verhindert, dass er knusprig wird. Wenn die Füllung viel Flüssigkeit enthält, setzt die Füllung beim Backen im Ofen Feuchtigkeit frei – wodurch der Blätterteig feucht und matschig wird.
Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie die Füllung erst nach dem Abkühlen handhaben. In diesem Rezept fügen wir den gekochten Äpfeln und Birnen etwas Mehl hinzu – wodurch der Flüssigkeitsgehalt in der Füllung reduziert wird und der butterartige, schuppige Blätterteig glänzen kann!
Zutatenliste
Für dieses Rezept benötigen wir folgende Zutaten:
- Äpfel
- Birnen
- Blätterteig
- Zitronenschale
- Brauner Zucker
- Butter
- Rohzucker (zum Bestreuen des Blätterteigs)
- Mehl
- Ei – Für die Eiwäsche. Dies kann durch Milch + Wasser ersetzt werden.
Schritt für Schritt Anleitung
Heizen Sie den Backofen auf 350 F (180 C) vor und stellen Sie sicher, dass der Blätterteig im Kühlschrank abkühlt. Beginnen Sie mit dem Schälen, Entkernen und Hacken der Äpfel und Birnen. Beiseite halten. In einem Topf die Butter erhitzen.
Sobald die Butter schmilzt, fügen Sie die gehackten Äpfel und Birnen hinzu. Gut mischen und Zimtpulver, braunen Zucker, Zitronenschale hinzufügen und gut mischen.
Kochen Sie weiter, bis die Äpfel und Birnen weich sind (etwa 8 Minuten). Dann die Hitze abstellen, das Mehl hinzufügen und gut mischen.
Die Fruchtmischung wird dick wie unten. Lassen Sie diese Mischung abkühlen, bevor Sie die Umsätze zusammenbauen.
Um die Umsätze zusammenzusetzen, schneiden Sie Quadrate aus den Blätterteigblättern aus. Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig kalt ist und die Füllung abgekühlt ist, bevor Sie damit umgehen. Etwa 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blätterteigquadrats geben. Bürsten Sie dann mit einem Backpinsel etwas Eierwäsche um die Füllung. Dies ist ein optionaler Schritt, Sie können auch eine Mischung aus Milch und Wasser zum Waschen verwenden.
Falten Sie die Blätterteigquadrate zu einem Dreieck und verschließen Sie die Kanten mit einer Gabel fest. Mit einem Messer die Oberfläche des Blätterteigs so einstechen, dass der Dampf in der Füllung entweichen kann.
Zum Schluss etwas von der Eierwäsche überstreichen und etwas Rohzucker darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 350 F 15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Apfel- und Birnenumsätze
Shinta
Ausrüstung
- ▢
Kochtopf
- ▢
Backofen
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 2 Äpfel Verwenden honeycrisp oder Gala oder jede süße apfelsorte
- ▢ 2 Birnen
- ▢ 1 Esslöffel butter
- ▢ 1 Esslöffel Zimtpulver
- ▢ 1 Tasse brauner Zucker
- ▢ 1 Zitrone-für zitronenabrieb
- ▢ ⅓ Tasse Allzweckmehl
- ▢ 2 sheets Puff Pastry, pre-rolled
- ▢ 1 Esslöffel Rohrohrzucker Zu sprinkly über den Blätterteig
- ▢ 1 ei für ei waschen – Optional, ersetzen Sie mit Milch und Wasser
Anleitung
-
Beginnen Sie mit dem Schälen, Entkernen und Hacken der Äpfel und Birnen.
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In einem Topf die Butter erhitzen, bis sie schmilzt. Fügen Sie die gehackten Äpfel und Birnen hinzu, gefolgt von Zimt, braunem Zucker und Zitronenschale.
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Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind, etwa 7-8 Minuten.
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Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie gut. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
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Blätterteigblätter vorbereiten -ausrollen und in 8 Quadrate schneiden.
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Legen Sie 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes gerollten Blätterteigblatts. Mit einem pinsel, pinsel einige fo die ei waschen um die füllung.
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Falten Sie jedes Quadrat zu einem Dreieck und versiegeln Sie die Ränder des Gebäcks mit einer Gabel.
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Bürsten Sie etwas von der Eiwäsche auf den Blätterteig, streuen Sie etwas von dem rohen Rohrzucker über den Blätterteig und übertragen Sie ihn aufein mit Aluminiumfolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech.
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Im vorgeheizten Ofen bei 350 F 15 Minuten backen, bis der Blätterteig knusprig und golden ist.
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Die Umsätze abkühlen lassen und servieren.
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