Ananas-Quark-Rezept

Dieses hausgemachte Ananasquark-Rezept ist so lecker, dass ich beschlossen habe, einen Beitrag darüber zu schreiben. Es hat eine kleine Würze, die ich gut als Ergänzung zu Kuchen empfinde, da Kuchen normalerweise schon alleine süß sind. Ich habe das mit einer ganzen frischen Ananas gemacht. Wenn Sie einen süßeren Quark möchten, können Sie dem Rezept immer mehr Zucker hinzufügen (unten) oder Sie können den Quark aus (weniger reifen Ananas) herstellen – was ich in diesem Fall tatsächlich getan habe.

Schritte zur Herstellung von hausgemachtem Ananasquark ist wirklich einfach. Es ist genau wie andere Quark wie Zitronenquark (ich habe diese Kirsch-Zitronen-Quark-Torte gemacht, die so lecker war) , Passionsfrucht-Quark. Die Möglichkeiten sind endlos und doch so lohnend. Es besteht aus wenigen Zutaten wie (Eigelb, Ananassaft aus der Ananas, Zucker, Salz und etwas Butter).

Ich liebe es, Quark mit meinem Toast zu genießen, als Füllung für Cupcakes und Kuchen. Ich habe kürzlich einen Ananaskuchen für das kommende chinesische Neujahr gemacht. Es besteht aus 3 Schichten Orangenkuchen mit Ananasquark-Füllung, Frischkäse-Zuckerguss sowie frischen getrockneten Ananasblüten (SIE MÜSSEN diese Blumen ÜBERPRÜFEN!!! Sie sind ein Showstopper). Gehen Sie zu meiner Instagram-Seite (@sherbakes) Ich habe ein kurzes Video-Tutorial, wie man sie macht.

Das sagte. Probieren Sie diesen Quark aus. Ich versichere Ihnen, Ihre Desserts werden nicht gleich schmecken. Viel Spaß!

Frischer Ananas-Quark ( Ergibt 3/4 Tassen)

Zutaten

2 große Eigelb

1/4 Tasse Ananassaft

1/4 Tasse Rizinuszucker

2 Esslöffel (28 g) ungesalzene Butter

Schritte

1) Schneiden Sie den oberen Teil der frischen Ananas in Scheiben und legen Sie sie beiseite (zur Dekoration, wenn Sie möchten).

2) Schneiden Sie die Haut der Ananas ab, graben Sie alle Ananasaugen aus und schneiden Sie die Ananas in kleine Stücke, die groß genug sind, um in die Küchenmaschine zu passen.

3) Ananas fein pürieren und durch ein Sieb passieren, um den Saft zu erhalten.

4) In einer großen hitzebeständigen Schüssel Eigelb, Ananassaft und Zucker in einem Topf mit kochendem Wasser verquirlen, bis sich die Mischung verdickt. (Ca. 8-10 Minuten).

5) Wenn es eingedickt ist, vom Herd nehmen und den Quark durch ein feines Sieb abseihen

6) Butter einrühren, bis es gut vermischt ist, und eine Plastikfolie über den Quark drücken. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung auf der Oberfläche des Quarks aufsetzt, um zu verhindern, dass sich eine Hautschicht bildet

7) Kühlen Sie bis zum Aushärten. Der Quark wird dicker, wenn er abkühlt. Normalerweise kühlte ich über Nacht.

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