Pesaha Appam / Indariappam og Paal

Pesaha Appam / Indriappam (Indari Appam) og Pesaha Paal

Pesaha Appam (Indari Appam) er det usyrede specielle brød, der kun fremstilles en gang om året, på Skærtorsdag, af kristne i Kerala. Et kors er lavet på Indariappam med velsignede palmeblade for at betegne dagens hellighed. Indari Appam eller Pesaha Appam er forberedt i kristne husstande på påskedagen til minde med den jødiske Påsketradition og til at genoplive mindet om sidste nadver, som Jesus Kristus fejrede med sine disciple. Lederen af familien skærer Pesaha Appam og dips det i Pesaha Paal og tjener til alle familiemedlemmer. Indtil for nylig troede jeg, at kun syriske kristne lavede Indari / Pesaha appam, men mine latinske kristne venner oplyste mig om, at de også forbereder Pesaha Appam på Skærtorsdag. Også kendt som Inriappam, Kalthappam, Indariappam, Indriappam, Pesaha Appam tilberedes næsten på samme måde overalt i Kerala, med små forskelle i henhold til regionen.

Pesaha Appam fremstilles uden gæring; dvs., uden gær i modsætning til Aval Palappam, Palappam, Vellayappam, Kallappam eller Vattayappam. Opskriften jeg har her er samlet fra begge mine mommies ‘(min mor og mil). Jeg laver Pesaha Appam i henhold til min mors opskrift, men med mindre mængde hvidløg og løg for at undgå den alvorlige skarpe smag. Den Pesaha Paal jeg forbereder er som pr mummy ‘ s (min mil) opskrift, som er speciel. Pesaha Paal er lavet af Jaggery og kokosmælk, og alle dypper brødet i Paal og har under det ceremonielle måltid. Jeg har observeret, at præparatet ifølge region er anderledes, selvom alle laver usyret brød uden gær. I nogle regioner tilføjer de kokosnødstykker (sågakoth) i Inri appam og serveres med bananstykker og Pesaha Paal. Du kan prøve alle disse variationer og holde dig til den der passer bedst til dig. Tjek også mine påske specielle opskrifter, der inkluderer Kuttanadan andesteg, Tharavu Pebersteg, speciel Fiskemolee, fåre gryderet, Nadan oksekød stege og kalvekød gryderet og andre specielle retter.

hellige tradition:

bortset fra Pesaha, vi også observere Kojukatta Perunnal og gøre Kanji på langfredag. Vi følger disse hellige traditioner, religiøst hvert år. Det er virkelig meget åndeligt og meningsfuldt at følge disse traditioner. Hver mor skal passe på at oplyse sine børn om at følge og deltage i disse traditioner, så de holder alle disse specielle øjeblikke af kærlighed og samvær i deres hjerte og fortsætter traditionen. Når i alle gør jer klar til Påskegudstjenesterne, må Guds ubetingede kærlighed fylde jeres hjerter og hjem med glæde, håb og fred.