Skip to content

Menu

Copyright McStan's Blog 2022 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress

McStan's BlogWelcome

Passito-Recioto

9 ledna, 2022Articles Standard

Passito a Recioto jsou italská sladká vína, obě vyrobená z růžových hroznů. V dřívějších dobách se Recioto vyrábělo pouze z nejsladších, zralých bobulí na vnější straně hroznů, což znamená z těch, které dostávají nejvíce slunce a tepla. Z názvu těchto hroznů, v dialektu zvaném Recie – což znamená uši – pochází název Recioto. V dnešní době se tyto hrozny již sklízejí navíc.

v Benátsku existují tři různé recepty. Rubínově červená Recioto della Valpolicella se vyrábí hlavně z Corvina veronese, někdy nahrazena Corvinonem a Rondinellou. Kromě toho existuje bílá Recioto di Soave z Garganega (nejméně 70%) a navíc z Trebbiano di Soave, Pinot bianco, Chardonnay a dalších místně schválených bílých odrůd. Toto sladké víno i bílé Recioto della Gambellara jsou reduktivně vinifikované, a proto mají obvykle intenzivní ovocné aroma.

v Benátsku existují také vína z růžových hroznů, která se nenazývají Recioto, ale Passito nebo dokonce Vin Santo, jako v Gambellaře. Passito vína jsou v Itálii běžná, i když často nejsou tak označena. Nejznámější je Vin Santo z Toskánska, existující v mnoha variantách. Mezi další známé zástupce vín Passito patří Malvasia delle Lipari, Passito di Pantelleria, lisované z Malvasie nebo Muscat d ‚Alexandrie, Picolit z Friuli, Piedmontese Passito z Erbaluce di Caluso a Fior D‘ Arancio Passito z Colli Euganei.

Write a Reply or Comment Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Nejnovější příspěvky

  • SKYbrary Wiki
  • Populace a evoluční genetika
  • perioperační plicní hypertenze
  • Pesaha Appam / Indariappam a Paal
  • Stručná historie králíků
  • Skládka a péct karbanátek Ravioli kastrol
  • strojírenství HQ

Archivy

  • Březen 2022
  • Únor 2022
  • Leden 2022
  • Prosinec 2021
  • Listopad 2021
  • Říjen 2021
  • Deutsch
  • Nederlands
  • Svenska
  • Norsk
  • Dansk
  • Español
  • Français
  • Português
  • Italiano
  • Română
  • Polski
  • Čeština
  • Magyar
  • Suomi
  • 日本語
  • 한국어

Základní informace

  • Přihlásit se
  • Zdroj kanálů (příspěvky)
  • Kanál komentářů
  • Česká lokalizace