Paleo Chicken parmazán
milovníci pozornosti, milovníci jídla, milovníci jídla paleo a vaření s milovníky červeného vína.
hledáte romantické jídlo na zítra večer? Chcete se vyhnout restauraci mánie? Nechcete se cítit nafouklý a nesexy?
pro Valentine #2 vám představuji dárek Paleo Chicken Parm.
už nějakou dobu se na tom dusím. Uvědomil jsem si, že jím hodně italského jídla, ale ještě musím zveřejnit recept.
Ačkoli, jak si jistě dokážete představit, nemohu správně nazvat toto jídlo „paleo“, pokud obsahuje parmazán … tak to není . Nechal jsem si jméno pro informaci.
pro mě je Italština klasické romantické jídlo. To by se dalo vysvětlit skutečností, že klasický film Disney z 50. let, Lady and the Tramp, sloužil jako 80% mé dětské zábavy. Bylo to v neustálém cyklu hry, přetočit, hrát znovu … a znovu, a znovu … oh, a znovu.
“ to je noc … jaká krásná noc … a říkají tomu bella notte.“
dáma a Tramp se omylem políbí nad nudlí. Sladce jí nosy Poslední karbanátek. Pálí oči a jste si jisti, že jsou zamilovaní.
Oh puppy love.
Anyhew …
způsob, jakým jsem vyřešil hádanku italského jídla (nudle), které se otočilo paleo, je s velmi jednoduchou opravou: cuketové stuhy. Jsou lehké, plní se a když jsou hodeny v teplé omáčce, jsou naprosto uspokojivé.
domácí marinara omáčka je prostě sexy. Vrstvy slaných chutí zesílené stříkáním červeného vína.
tento recept obsahuje pokyny pro výrobu vlastních rajčat připravených na omáčku. Pokud se chcete těmto krokům vyhnout, konzervovaná rajčata fungují dobře. Pokud se rozhodnete pro konzervy, ujistěte se, že si koupíte San Marzano celé oloupané. Jsou nejlepší.
vzhledem k tomu, že se příchutě vyvíjejí v omáčce, doporučuji vám lžíci a nechat své datum ochutnat, jak jdete. Přidejte více / méně koření podle vašich představ. Společné vaření je zábavné a romantické.
rozhodl jsem se pro spolehlivou láhev Chianti pro omáčku & usrkávání s jídlem. Vždy se snažím vařit se stejným vínem, které mám v plánu pít … pokud nebudeme bičovat něco extra zvláštního.
DaVinci je pod $ 15, autentický italský Chianti (odkaz na růžovou pásku, kterou budou mít všechny pravé Chianti), a opravdu chutné. Je to také první láhev vína otevřená k mým 21. narozeninám. Pořád mám špunt.
pokud chcete zachovat tento recept přísné paleo, můžete vynechat víno.
kuře je … zasněné. I butterflied kuřecí prsa, aby menší porce, dvakrát zbité v pikantní kořeněné mandlové jídlo, a pak pečené na pěkné křupavé.
celé jídlo dohromady je prostě božské. Doufám, že si užijete každý kousek výroby a jídla.
tisk
Paleo Kuřecí parmazán
- Autor: Cassy
- Doba přípravy: 30 minut
- doba vaření: 35 minut
- celkový čas: 1 hodina 5 minut
složení
měřítko 1x2x3x
kuřecí maso
- 2 kuřecí prsa půlky, másle
- 1 ½ šálků mandlové moučky
- 2 lžíce italského koření
- 2 lžičky košer soli
- 2 lžičky černého pepře
- 2 vejce
Paleo Marinara
- 6 střední rajčata (nebo 1 plechovka celá oloupaná San Marzano)
- ½ šálku nasekané žluté cibule
- 1 polévková lžíce Extra panenského olivového oleje (EVOO)
- 1 polévková lžíce mletého Česnek
- 1 polévková lžíce italského koření
- ½ lžičky košer soli (přidejte více, pokud ji potřebujete)
- ½ lžičky černého pepře
- ½ šálku červeného vína
- 5 velkých čerstvých listů bazalky, mleté
cuketové stuhy
- 2 velké cukety (nebo 4 malé)
pokyny
kuře
- Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita & vyrovnejte plech s hliníkovou fólií.
- pomocí velmi ostrého nože rozřízněte každé prsa na polovinu dlouhých cest. Nakrájejte prsa, aby byla zajištěna rovnoměrná tloušťka v celém řezu.
- v širokém okrajovém talíři (tj.
- smíchejte mandlovou moučku, koření, sůl a pepř a položte na talíř.
- ponořte každý kus kuřete do vaječného mytí nejprve (obě strany), poté suché těsto (obě strany, poté opakujte. To umožní pěknou hustou kůru.
- položte zbité kuře na plech a pečte při 375 F po dobu ~35 minut. Přidejte více času, pokud nevypadají křupavě.
- nechte je vychladnout alespoň 5 minut před podáním. Nedělejte si starosti, pokud se spodní část těsta přilepí k fólii. Snažte se to seškrábat s kuřecím masem.
- pokud se chcete vyhnout křupavému těstíčku přilepenému na pánvi, můžete je péct na drátěném stojanu, jako jsem to udělal na těchto kuřecích prstech.
Paleo Marinara
#1, Příprava rajčat: (pokud používáte konzervy, přeskočte na #2)
- naplňte velký hrnec do poloviny vodou a přiveďte k lehkému varu.
- připravte ledovou lázeň naplněním velké mísy ½ plné ledem a trochou vody.
- jemně skórujte “ X “ na dně každého rajčete.
- pomocí velké štěrbinové lžíce ponořte rajčata do vroucí vody.
- vařte asi 30 sekund, poté rychle vyjměte a vložte do ledové lázně.
- nechte je zcela vychladnout.
- vysušte a poté oloupejte (kůže by se měla snadno uvolnit).
- nakrájejte na polovinu, vylijte všechna semena a zhruba nakrájejte.
Phew! To bylo snadné, že?
#2, omáčka:
- můžete vyschnout a použít stejný hrnec shora.
- zahřejte EVOO v pánvi.
- přidejte nakrájenou cibuli a míchejte, dokud nezhnědnou.
- přidejte mletý česnek a promíchejte.
- přidejte rajčata a míchejte, dokud se mírně nerozpadnou.
- přidejte koření, sůl, pepř a míchejte minutu.
- přidejte víno a nechte jej několik minut vařit.
- když je chuť podle vašich představ, můžete ji buď podávat robustní, nebo ji vložit do mixéru pro hladkou texturu.
cuketové stuhy
- pomocí vodorovného škrabky (důležité, pokud chcete, aby to bylo snadné) začněte loupat stuhy z cukety. Odlupuji se na čtyřech místech-nechám mě s dlouhým 3D obdélníkem. Doporučuji, abyste přestali loupat, jakmile se dostanete k semenům.
na talíř
- až budete připraveni na server, lehce hodte stuhy do hotové marinarové omáčky. Tím se zahřejí a ochutí „nudle.“
- položte jeden nebo dva kousky kuřete na nudle a nahoře s více omáčkou.
- posypeme čerstvou bazalkou.
- nalijte si velkou sklenici červeného vína, které jste si vybrali, na zdraví a užijte si to.
Write a Reply or Comment