hrozny Pignoletto

charakteristika

víno představuje životní styl boloňských lidí a jejich afinitu k extravagantnímu bydlení.

hrozny se také nazývají králem vinařské oblasti Colli-Bolognese.

ale jen velmi málo lidí o tom sotva ví. V Itálii se pěstuje na ploše sedmnácti set akrů.

vína ze sekce Emilia-Romagna v Itálii, s výjimkou vína zvaného Lambrusco, se obvykle těžko hledají. V tomto stavu se pěstuje několik odrůd hroznů.

bobule hroznů jsou velmi bohaté na třísloviny kvůli jejich husté kůži. Rychleji se vzdalují od kůží, aby ignorovali velkou extrakci taninu do chutného vína.

víno vyrobené je svěží, aromatické a koláče v popisu. Aromatický profil vína je vždy určen datem sklizně a metodami používanými při výrobě vína.

nejvýraznějšími příchutěmi, na které lze odkazovat, jsou limety a zelená jablka v tichém i šumivém víně. Hrozny Pignoletto však obsahují více taninu, než se odhaduje pro výběr bílých hroznů, který nabízí vína s určitou strukturou.