ekologické zemědělství: klady a zápory

ekologická sekce v potravinách se každým dnem rozšiřuje. Ekologické možnosti se objevují u nových produktů od vajec přes sójové boby až po speciální produkty. Jako zemědělec však rozhodování o tom, zda pěstování plodin organicky je vhodná pro vaše podnikání může vyvolat spoustu otázek a obav. Pojďme se podívat na to, co je zapotřebí k vybudování ekologické farmy a jaké mohou být přínosy.

Stojí Biopotraviny Opravdu Za To?

určení, zda je ekologické zemědělství pro vás to pravé, skutečně závisí na cílech vaší farmy, zdrojích, které máte předem, a na trhu, na který budete inzerovat svůj produkt. Ekologické zemědělství vyžaduje, abyste se naučili nové metody zemědělství. Ekologický zemědělec musí pochopit, jak spravovat škůdce, vlastnosti půdy a další základní části pěstování potravin bez pomoci některých z nejpopulárnějších chemických produktů na trhu. Pokud se nechcete ponořit do zcela nové praxe, ekologické zemědělství pro vás nemusí být to pravé.

Na druhou stranu, pokud hledáte výzvu a chcete být součástí nové éry zemědělství, ekologické zemědělství by mohlo být možností, která stojí za váš čas.

protože organické zemědělství vyžaduje odlišnou metodologii než chemické zemědělství, bude také vyžadovat, aby zemědělci přešli z jiných metod, aby byli schopni investovat do nového, často krát dražšího zařízení pro svou farmu. Dokonce i zemědělci, kteří právě začínají, pravděpodobně najdou cenovku založení ekologické farmy vyšší než cena chemické farmy. Ekologické farmy mají také tendenci být vícedrahé provozní náklady než chemické farmy.

investice do biopotravin mohou být prospěšné pro vaši farmu, pokud prodáváte své plodiny správnému publiku. Ujistěte se, že jste v souladu s tím, kdo má zájem o koupi Vašeho produktu, a seznamte se s tím, zda jsou ochotni zaplatit vyšší cenu za ekologický produkt, aby nahradili zvýšené provozní náklady. Poptávka po biopotravinách v posledních deseti letech roste a americká ekologická produkce není schopna držet krok s poptávkou, mnoho potravin muselo dovážet ekologické produkty ze zemí mimo zemi.

zemědělci mají jasnou příležitost provozovat úspěšné podnikání, které nabízí ekologické produkty, a pokud jste připraveni osobně investovat do učení ekologických metod,možná zjistíte, že biopotraviny stojí za to.

zpět na menu

proč je ekologické zemědělství lepší než chemické zemědělství?

ekologické zemědělství vám dává nohu nad svými konkurenty v chemickém zemědělství díky vyšším tržním cenám biopotravin za jednotku ve srovnání s chemickými zemědělskými produkty. To platí zejména v případě, že provozujete hydroponii nebo aquaponii, protože lidé s větší pravděpodobností zaplatí další peníze za produkty, které pocházejí ze speciálních farem. Jak již bylo uvedeno výše, touha po biopotravinách stále roste, takže využití tohoto posunu spotřebitelské poptávky činí ekologické zemědělství potenciálně lepší volbou než chemické zemědělství.

ekologické zemědělství je navíc v místním prostředí jednodušší než tradiční zemědělství. S chemickým zemědělstvím, aplikace hnojiv, pesticidy, herbicidy, a další ošetření uteče do okolních polí a vodních ploch, stejně jako najít cestu do vzduchu, zatímco stříká na plodiny. Tato ošetření, i když jsou prospěšná z hlediska výnosu plodin, mohou mít extrémně nepříznivé účinky na místní divokou zvěř a kvalitu životního prostředí. Ošetření může také poškodit kvalitu půdy při opakované expozici.

jak plyne čas s pokračující léčbou, někteří zemědělci hlásili rezistenci vůči pesticidům a herbicidům. Vzhledem k tomu, že ekologické zemědělství se vyhýbá použití těchto ošetření úplně ve prospěch jiných metod, zemědělci, kteří se rozhodnou pro ekologické,se o tyto problémy nemusí starat, a přitom mohou propagovat ekologický provoz a užívat si vyšších příjmů z plodin.

zpět na menu

zdravotní přínosy ekologického zemědělství

výběr ekologického zemědělství před chemickým zemědělstvím může nést několik zdravotních výhod. Za prvé, vyhnete se mnoha nejúčinnějším chemickým produktům používaným v tradičním zemědělství, díky federálním a státním mandátům týkajícím se toho, co jste a nejste schopni použít na vaší farmě, abyste byli považováni za ekologického farmáře.

pokud jste tradiční zemědělec s ohledem na organické, můžete se vyhnout některým chemickým sprejům, které přetrvávají po sklizni, což kromě toho, že z vás dělá ekologickou farmu, také činí váš produkt zdravějším pro spotřebitele.

několik nejoblíbenějších značek ošetření proti škůdcům bylo spojeno se závažnými nepříznivými účinky na zdraví. Odtok a drifty pesticidů, ke kterým dochází během postřikové sezóny, mohou do ovzduší a pitné vody sousedních komunit vložit škodlivé sloučeniny. Lidé, kteří čerpají neupravenou vodu studnami, jak je běžné ve venkovských domácnostech, které žijí v blízkosti mnoha velkých farem, jsou vystaveni vyššímu riziku pitné vody, která přichází do styku s odtokem. Ekologičtí zemědělci to mohou využít ve svůj prospěch jako hlavní prodejní místo pro to, aby spotřebitelé investovali do biopotravin s vyšší cenou.

zpět na menu

jaké jsou výhody a nevýhody biopotravin?

Pros	nevýhody
vysoké tržní sazby pro produkty	vysoké náklady na spuštění
rostoucí poptávka spotřebitelů	vysoké provozní náklady
přínos pro životní prostředí	vyžaduje investice času a znalostí do ekologické metodiky
vytváří pracovní místa pro místní práci	méně odrůd plodin
zdravější potraviny pro komunitu	podpora ekologického zemědělství je podfinancována
buďte lídrem ve vaší zemědělské komunitě	nižší výnosy plodin

Pros

vysoké tržní sazby pro produkty

ekologické farmy vynahrazují své počáteční investice a nižší výnosy tím, že jsou nespornými tvůrci peněz na trhu. Potraviny vyrobené organicky mohou být označeny o několik procentních bodů oproti tradičně vyráběným potravinám, což znamená, že můžete produkovat méně a zároveň profitovat více.

rostoucí spotřebitelpoptávka

lidé chtějí biopotraviny. Je to na vzestupu po celá léta bez známek zpomalení. Zemědělci, kteří se dívají na ekologické jako na možnost, si mohou být jisti, že jejich produktybude poptávka. Být organický také eliminuje použití genetickymodifikované potraviny, které mohou být hlavním prodejním místem pro mnoho spotřebitelů, kteří chtějí utratit další peníze na nákup ekologických.

environmentální přínosy

každý se může shodnout, že péče o naši půdu by měla být prioritou a ekologické zemědělství je jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout. Odstranění tvrdých chemikálií a vše, co přichází s těmito léčbami, vede ke zdravější půdě, čistší vodě a snižuje potřebu obav o odolnost vůči pesticidům nebo herbicidům.

vytváří pracovní místa pro místní práci

odebrání chemického ošetření ze směsi znamená, že ekologičtí zemědělci se musí spoléhat na jiné metody, zejména s hubením plevelů. Jeden z prvních řádkůobrana pro ekologickou farmu je ruční zemědělská práce. Tam, kde by tradiční farma vzala jednu zemědělskou ruku, ekologická farma by trvala pět. To vytváří cenné práce pro lidi v místní komunitě, díky čemuž je vaše farma skvělým ekonomickým místem.

zdravější potraviny pro komunitu

biopotraviny neobsahují některé z rizikovějších chemikálií, které se nacházejí v tradičně chovaných potravinách, což znamená, že vaše jídlo bude poskytovat vašim zákazníkům plodiny, které jsou čisté, zdravé a chutné.

buďte lídrem ve vaší zemědělské komunitě

mnoho zemědělců váhá s přechodem na ekologické. Můžete být průkopníkem ve vaší komunitě tím, že se ponoříte.

nevýhody

vysoké náklady na spuštění

pro zavedené zemědělce, kteří chtějí přejít, a nové zemědělce, kteří právě začínají, mohou být počáteční náklady na ekologické zemědělství hodně. Mezi specializovaným vybavením, větší pracovní silou a dražšími semeny musí být nový ekologický farmář připraven investovat a věřit, že zisky budou následovat.

vysoké provozní náklady

náklady se po spuštění nezastaví. Ekologické farmy musí důsledně zaměstnávat větší pracovní síly, aby se přizpůsobily upraveným způsobům zemědělství, které se vyhýbají chemickému ošetření. Kromě toho se ekologické produkty nemohou během přepravy a skladování mísit s neekologickými produkty, takže mnoho ekologických zemědělců zjistí, že jsou zodpovědní za nalezení alternativních způsobů dopravy a skladování svých plodin.

vyžaduje čas a znalosti investice do ekologické metodiky

mnoho zemědělců je v současné době již vyškoleno v tradičních metodách a roky praktikuje chemické zemědělství. Vytvoření přepínače může být skličující, kdyžkonfrontován s úkolem znovu se naučit, jak hospodařit od nuly. To může být obtížná cesta, která vyžaduje spoustu času, pokusů a omylů a extraresearch ze strany farmáře.

méně odrůd plodin

bez použití GMO mají ekologičtí zemědělci na výběr méně odrůd plodin, kdyrozhodují, které části trhu budou řešit. To sice otevírá dveře k produktové specializaci, ale někteří zemědělci zjistí, že po přechodu na jiné metody nebudou schopni pěstovat úplně stejné plodiny, jaké dříve pěstovali.

podpora ekologického zemědělství je nedostatečně financována

organické farmy musí být ve srovnání s tradičními farmami ještě poskytnuty další vládní podpora, aby se vyrovnaly problémy, kterým ekologičtí zemědělci čelí s vyššími provozními náklady. To se může časem změnit, ale zatím nejsou k dispozici žádné další dotace.

nižší výnosy plodin

bez pomoci populárních způsobů ošetření mají ekologické půdní farmy tendenci produkovat méně plodin než jejich tradiční protějšky. To může být problém běhempřechodné období pro zemědělce, kteří přecházejí z chemického zemědělství na ekologické.Během tohoto přechodu zemědělci používají organické metody, ale nejsou schopni svou plodinu považovat za organickou, dokud již několik let nepoužívají organické metody. To má chránit spotřebitele před zbytkovými chemikáliemi z posledních ošetření, ale může pro nově vyměněného organického farmáře udělat několik těžkých let.

zpět na menu

proč potřebujeme ekologické zemědělství?

spotřebitelé dávají jasně najevo, že chtějí ekologickou možnost. Lidé se stále více zabývají zdravotními a environmentálními důsledky svých potravin a považují biopotraviny za cestu k jídlu způsobem, který jim dává dobrý pocit z toho, co vkládají do těla. Potřebujeme ekologické hospodaření, abychom uspokojili potřeby současné spotřebitelské základny.

máme také faktor životního prostředí spojený s biopotravinami. Ekologické zemědělství experimentuje s novými metodami zemědělství, které by mohly vést k budoucnosti s udržitelnějším potravinovým systémem, který podporuje zdravou planetu. Potřebujeme ekologické zemědělce, kteří jsou ochotni prolomit status quo chemického zemědělství. Ekologické zemědělství snižuje množství chemických škod na majetku farmy i mimo něj a na životním prostředí.

potenciál udržitelnosti jsme již viděli u ekologických aquaponických a hydroponických farem a nyní potřebujeme více ekologických zemědělců, kteří berou budoucnost zemědělství do svých rukou, aby vytvořili udržitelnou budoucnost naší planety.